A volte ritornano

Ebbene sì: la tanto temuta richiesta è arrivata.

“Senora Chiara, una pregunta: Haces la pizza con migo para esta noche?”. Tradotto: la cuoca Carmenza è tornata all’attacco con la stessa proposta indecente, fatta sei anni fa, di preparare la pizza per tutti gli ospiti.

Carmenza, infatti, nonostante l’esperienza quasi disastrosa dell’altra volta, non ha ancora capito che Chiara, in realtà, non è capace di fare la pizza. E, non avendolo ancora capito, si ostina a chiederle una mano per prepararla.

Quando la domanda è arrivata, inaspettata, Chiara non ha avuto il coraggio di dire subito di sì. Per prima cosa ha guardato l’orologio, ha fatto un rapido conto ed è entrata subito in crisi: troppo tardi per chiamare la mamma e farsi dare la ricetta (come aveva fatto sei anni fa, del resto).

Il panico ha preso il sopravvento: sola, dall’altra parte del mondo, diciassette persone da sfamare e la mamma irreperibile. C’è qualcosa di peggio?

Il fatto è che da sei anni Chiara ha un incubo ricorrente: pasta ovunque in cucina, le mani incollate, poca farina e troppa acqua, il forno che non scalda, intere famiglie affamate in attesa da troppo tempo in sala da pranzo e la pizza che non cuoce. Sudorini freddi lungo la schiena e un urlo che squarcia la notte. Un vero incubo che purtroppo corrisponde alla realtà perché le cose sono andate più o meno così.

E oggi quell’incubo si è concretizzato di nuovo. Chiara l’aveva detto, più per scherzo che con convinzione: “Vero che la Carmenza non ripeterà quell’errore?”. E invece sì: oggi l’ha ripetuto.

Ebbene, Chiara questa volta ha deciso che le cose dovevano andare diversamente e ha cercato subito un alleato. Non potendo disporre dei consigli della mamma, ha fatto un appello accorato alle altre mamme presenti al Portal: ben due!

Ma Chiara, per una volta, ha avuto c…o: la mamma che ha risposto all’appello fa la pizza in casa almeno una volta alla settimana!

Ne è nata subito un’alleanza: Chiara ed Elena alla riscossa. Appuntamento alle quattro in cucina e “que la vaga bien!”. Per andare bien è andata bien, tanto più che alle due pizzaiole se n’è aggiunta un’altra che si è spacciata per la più esperta di tutte: Daniela.

Alle due Longo sono toccate due dosi da impastare e, inutile dirlo, la loro porzione di cucina era la più sozza. L’intenzione di Chiara era quella di segnare gli impasti lavorati da loro in modo da poter monitorare la situazione ed evitare che andassero sul tavolo delle altre famiglie, ma la Dani, sicurissima di sé non ha voluto e a chi tocca tocca! Entonces, que la vaga veramente bien!

Nel frattempo la voce si era sparsa per il quartiere e una coppia di francesi appena arrivati al Portal ha accampato la scusa di aver cenato in aereo per evitare l’esperimento. Previdenti!

Invece, alla fine, si sono persi qualcosa perché la pizza non era niente male.

Pizza Hut è un’altra cosa, ma alla fine la pizza è sempre la pizza e venire fino in Colombia per mangiarne una fatta da tua moglie non ha prezzo!

Besos,

I Longo